砂锅焖五花肉要多久?

南方养生网   2023-07-07 06:04:57

食材:五花肉600克,土豆400克

辅料:姜,葱,蒜,生抽,蚝油,南乳,香叶,桂皮,八角,料酒,啤酒,胡椒粉,白糖,盐,油

做法和步骤:


(资料图)

1、姜切片,葱切段,蒜对半切开,土豆去皮切小块

2、五花肉洗干净沥干水,切1厘米厚小块

3、锅中烧适量油至五成热放入土豆油炸,保持油温将土豆炸至金黄色,浮起来后取出控干油

4、砂锅烧适量油,放入姜、蒜、葱白爆香,把土豆放入

5、锅放入少量油加入白糖,慢火炒出枣红糖色,放入五花肉翻炒均匀上色

6、五花肉炒出干水爆出油后,放入适量料酒翻炒出香味

7、加入两勺生抽和蚝油,一块南乳捣碎放入,少量胡椒粉翻炒爆香

8、加入香叶、桂皮、八角翻炒均匀,然后把五花肉放入砂锅中

9、倒入一瓶啤酒大火烧开后,转中小火焖30分钟

10、加入适量盐和少量白糖调味,转大火收汁后加入葱段即可出锅

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