休闲的假日时光,当然少不了美食作伴。新长宁教育培训中心国家一级面点师赵杨为大家推荐一款制作简单、健康美味的露营甜点——司康,赶快学习起来吧~
(资料图片)
“司康其貌不扬,但表皮酥脆、入口松软,饱含谷物和黄油的香气,口感令人惊艳,一直稳坐英式下午茶的C位。”据新长宁教育培训中心的赵杨老师介绍,司康在面点中属于干点类型,更加便于存放,是露营野餐的必备甜点之一。
不仅如此,司康的制作方法也较为简单方便,没有面点基础也一样可以制作出这道经典的美味甜点。
食材
低筋面粉250克、黄油60克、泡打粉8克、淡奶油100克、食盐3克、细砂糖50克、鸡蛋1个。
做法
1、黄油放在室温下软化至用手指戳动即可,然后切小块备用。
2、淡奶油里加入鸡蛋后搅拌均匀后备用,注意此处是搅拌均匀不需要打发哦。
3、将低筋面粉、黄油、泡打粉和细砂糖用手搓均匀后,加入已搅拌均匀的鸡蛋和淡奶油后,一起揉成面团。注意不用揉太久,只需揉均匀即可。
4、可以根据自己口味在揉面团时加入蔓越莓、葡萄干、核桃等各种果干,会令司康的口感更加丰富美味。
5、把面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
6、在桌面撒上适量面粉,将面团擀成厚度约2厘米的薄片,再用模具或者小刀,分割成大小均等的小块。
7、在分割好的面团表面涂抹蛋黄液。
8、烤箱预热180度,温度到位后,将面团放进烤箱烘烤20分钟。
9、待面团烤至表面金黄即可出炉。
新鲜出炉的司康,散发着诱人的香气,一口下去,酥香松软满是幸福的滋味。你学会了吗?赶快动手试试看吧!